文/东方亦落
昨日，京东商城生鲜事业部做出了人员调整，原京东商城生鲜事业部总裁王笑松不再负责京东的7-FRESH业务。自从马云提出新零售概念，互联网生鲜就成为了热点，京东意识到生鲜生意的重要性，启用善于开拓的王笑松担任负责人。从孵化生鲜品牌到推出7-Fresh，京东生鲜一直在发力。
如今更换生鲜核心负责人并非业务收缩的表现，反而可能是京东想在生鲜领域更加努力。不仅是京东，饿了么、盒马生鲜、美团等诸多互联网公司和平台都在近年侧重生鲜方面。从理论上讲，外卖行业愈加成熟，人们倾向于吃现成的食物而不再自己做饭，但事实却是生鲜领域中的线上送菜业务大受欢迎，甚至外卖平台中都有这方面专门的服务通道。
如果观察线上买菜的人群，会发现涉及面颇为广泛，甚至被认为是外卖主力的年轻群体同样热衷网上买菜，那么这些群体成为线上送菜重度用户的动力何在？外卖当道的时代，线上送菜生意乃至整个互联网生鲜行业在未来又有多少机会呢？
一、用户不点外卖点生鲜，互联网送菜何以成潮流？
在忙碌一天之后，拿起手机随手点个外卖是极为常见的生活场景。但在这个场景中，越来越多的人并不是选择点做好的外卖，而是在手机上买菜。这个场景中的用户涉及范围颇广，包括老人、家庭主妇，甚至还有被认为是外卖主流群体的年轻人。
根据饿了么的数据来看，过去一年间选择线上买菜业务的用户平均年龄为29岁，饿了么生鲜整体业务量增长了10倍，而老年用户为此做出了不少贡献，用户数增长幅度高达500%。虽然外卖火爆异常，但是老年人对此却不太“感冒”。
