在中国餐饮界说起拉面，基本上大家想到的首先会是兰州拉面，之后就会是味千拉面了，由于兰州拉面始终没有单一的品牌企业出现，这就让味千拉面在相当长的时间之内成为中国拉面产业当中有名的拉面之王，然而就是这样的拉面之王似乎却处于一个相当严重的问题当中，最近味千拉面财报显示净利润下滑两成，股价连续七年内下跌，著名的拉面之王到底怎么了？
<blockquote>
一、多事之秋的拉面之王味千
</blockquote>3月20日晚间，味千（中国)发布的2018年年报显示，截至2018年12月31日止，公司2018年营业额达23.78亿元，较2017年的23.32亿元同比增长1.9%。集团毛利达17.93亿元，较去年同比增长约2.2%。公司股东应占溢利5.5亿元，较去年亏损的4.87亿元同比增长213.2%，并且公司实现扭亏为盈。
尽管如此，2018年味千（中国）经营溢利为2.31亿元，同比减少23.1%。年报显示，经营溢利减少的主要原因是存货消耗成本、员工成本、折旧及摊销成本、物业租赁及相关开支和其他经营开支都同比增长。年报显示，味千（中国）人力成本占营业额的比例约为25.6%，较去年同期上升约0.3个百分点。公司存货消耗成本占营业额比例为24.6%，同比下降0.2个百分点，公司凭借调整菜单价格和采用直接购买稳定材料成本而小幅增加了毛利率。
