文/东方亦落
近日，麦当劳正计划收购以色列初创科技公司Dynamic Yield，麦当劳至少为这笔收购斥资3亿美元，这也成为麦当劳近20年来最大的一笔收购案。
这对于多年来回避收购的麦当劳而言是十分难得的，而麦当劳收购Dynamic Yield的主要目的，是利用后者的技术制作智能菜单。据悉，这种菜单将会根据餐厅客流量、天气、客户习惯等进行菜品的推荐与定制服务，该服务预计在今年内投入使用。
一家传统的快餐业巨头愿斥巨资吸纳先进技术。在如今的餐饮业，“科技化”越来越成为常态，自助点餐、机器人服务员等都已经出现在餐饮业中，并且大有蔓延之势。
客观来看，科技能够促进人类进步，餐饮业的科技化对各方有益，成为趋势已是必然。但是趋势就完全正确吗？在餐饮业科技化的实践过程中，各种现实问题也接踵而来。如何解决这些问题，使餐饮与科技更好地结合，是值得探讨的。
<h1>一、餐饮业正迈向科技化与无人化的新阶段</h1>在我们如今的生活中，自助点餐机、扫码下单等服务在餐厅中随处可见，这是餐饮业科技化明显的外在体现，而这种变化确实能够给各方都带来不少好处。
以麦当劳为例。麦当劳如今的门店数量在3.8万家左右，每天都要为6800万顾客提供服务，如此庞大的客流量需要更有效率的方式来承载，而自助点餐就成为了重要的手段之一。麦当劳的菜单板中很早就有根据变量推荐商品的功能，麦当劳也曾以“在不同时段和不同天气销售不同商品的能力”为傲。
