开篇直言，笔者是一位酱酒的爱好者，从白酒的逢场作戏，到百酒的唯酱独欢。而曾经社会中坚力量的80后们，现已排队步入油腻的中年。在这个快时代背景下成长的80后们，酒无疑是陪伴并记录了我们这一代人成长、心酸乃至成功的伙伴，而白酒更是在80后步入中年后往回看的催情剂和老朋友。
“国酒茅台，喝出健康来”这并非是谣传。原茅台集团董事长季克良，穷其一生不断为茅台正名，且不断有研究机构表明，茅台酒富含酸类物质、酚类物质、吡嗪类物质、呋喃类物质、萜烯类物质，这些物质有益健康。茅台酒尤其是对肝脏损伤少，甚至不伤肝，还可以转化脂肪肝，还能杀死幽门螺旋杆菌等，做到少得或不得胃病。当然，喝酒喝出来的健康是有个前提的，季克良提出：适量、科学、文明与规律饮酒将有益健康。
人至中年的80后，除了保温杯里的枸杞子，还有酒盅里的老朋友。之前笔者曾撰文引用过梁宏达老师的一句话“白酒是年轻人走向成熟的成人礼”。年轻时，白酒给我们的拼搏序下了很多的故事，成熟后的我们，白酒帮我们催情回看往事。你的故事波澜起伏，你的口味剑走偏锋，而作为酱酒爱好者的我，为何唯酱独欢，品酱经典何以封号“坤沙战神”？
何以唯酱独欢？
中国白酒的香型很多，为何笔者唯独偏爱酱香呢？因为酱香的厚，可以承载我内心更多的故事；因为酱香的醇，可以表达我人生的无往；因为酱香的古，可以感知生命的价值。以上的感受，只有你真正懂得品味酱酒后，方知酱酒背后的回甜。
