外卖平台打了这么久，最大的壁垒就是“比烧钱”，核心是看谁先烧出“网络效益”来，更多的用户补贴给商户带来更多的订单，商户的订单多，地推去整合的速度就更快；商户入驻的多，外卖消费品类丰富，平台购物氛围和场景就起来了，这是个正循环。
但是也把外卖平台一直拖进了“死胡同”，只要有补贴就会发现这个市场还在打，暂时还没有谁能成为外卖市场的垄断者。
为什么有源源不断的烧钱大户进场呢？
外卖行业和电商网购一样“送货”上门，顺应了人性的“懒”，而且是一天至少一顿、频次更高，用户绑定了银行卡，可以做成自己的支付闭环，美团支付就是外卖带来了的，百度曾经之所以做外卖也是基于这样的战略考量。百度不玩外卖主攻AI后，就只剩下阿里和腾讯做金主支持饿了么、美团不断开撕，用户和商户也能从中渔利。
从张旭豪在交大宿舍送外卖算起到今年，在线点外卖已有10年，朱啸虎在2011年投饿了么把外卖O2O带向风口。外卖业务流程是：地推谈商户——拍照片上传菜品——定价格做活动——对接平台做基于LBS的流量推荐——用户选购下单——附近骑手抢单——配送。
这个流程一直到骑手端介入之前，外卖所有流程几乎和团购模式是一样的，所以，饿了么开创的外卖模式必然会冲击到美团的团购业务，这也是为什么王兴做美团外卖不惜一切代价要对标饿了么的原因。
美团外卖之所以起来这么快，还是在于其团购时代积累的手段老练、速度剽悍的地推铁军，据说美团当年打糯米、饿了么时面对满天飞的PR和街头地推人员之间干架PK，就是反复传播干嘉伟（阿干）的内部讲话以稳定军心，不过，干嘉伟毕竟是阿里中供铁军背景，在美团与阿里矛盾激化后，干嘉伟在美团基本就处于挂虚职、半退休状态了；美团外卖的大权紧紧掌握在王兴及其心腹王慧文手中。
