初下厨房的朋友相信都深有感触，很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜味道却差强人意。而火山小视频上，就有一个名为“火哥美食 灿灿”的账号，解决了每天不知道吃什么和不知道怎么做菜的问题。
“千滋百味家常菜，心情愉悦是美食。”这是来自济南的美食达人“火哥”的火山小视频签名。目前，他已经圈粉140多万，他不仅是个美食家，自带风趣幽默段子的解说风格也让很多人喜欢上他的作品。
从2017年5月6日，火哥在火山上发布第一条“贡米辽参”开始，不知不觉，他已经发布了500多条视频。“几乎每天都介绍一道菜”的更新频率，让他成为火山上“最勤快”的美食家。
日常工作中，80后的火哥是一家饭店的超级大厨，十几年的从业经验练就一身烧菜的本领。闲暇时，心里藏着几百道菜、身着带有“中国烹饪大师”徽章衣服的火哥，会在火山上炫出自己的美食加工绝技。
跟着他学炒菜，一定是能学会的。他每道菜都教授得特别细致，从洗切配料开始，煎、炒、烹、炸一步步地教。“以后不知道吃什么就找你了”、“你这工具都太抢眼了”，“就应该讲得这么详细，大写特写的赞”，跟着他学做菜的粉丝们都收获不少。
“每天为大家分享美食，我就是你的活菜谱。”火哥表示。不论是茴香炒花生，还是干煸辣子鸡，不论是剁椒鱼头，还是酸辣豆角丝，各式易学的家常菜在火哥的账号上都能找到。当然，在复杂菜品也难不倒他。什么松鼠桂鱼，什么超级米老头，在娴熟的刀工及清晰的工序介绍后，看起来都不那么难学了。
