咖啡馆倒闭潮来了,为什么?

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2019
03/13
03:12
大望路边摊
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作者:大望路边摊

上周末的时候,某位知名自媒体人在群里吐槽,由于定位较为高端的咖啡馆——咖啡库老板跑路,她迎来了自己人生第一次维权,但也是维权无门,5000元会员充值追回的希望渺茫。

此事让给我很关注,是因为我小区附近也有一家咖啡库。昨天下午跑过去看,果然也已经关门大吉。

这位业内同行的遭遇,让我不进想起来两个月前的1月14日,五道口“雕刻时光”咖啡馆的最后一晚。

而就在昨天,又传出了了著名的Zoo咖啡关门大吉的消息,而这只不过是近几年北京咖啡馆倒闭潮的几个新案例。

连续几家京城的知名品牌咖啡馆倒闭,引起了媒体圈的议论。而这种现象在瑞幸咖啡与星巴克鏖战正酣的时刻发生,就显得很有研究价值。

媒体行业从业人员,往往是咖啡馆的重度用户,即使极少喝咖啡如我,也会频繁光顾。正好我于2015年开始生活的这条街,朝阳区国贸南侧的光华北一街,是咖啡馆非常密集的区域,所以十多年以来的碎片化思索,在最近形成了一些结论。

是因为瑞幸和星巴克投入巨资营销的虹吸效应吗?恐怕事实并非如此简单。

01场景消费与咖啡馆社交文化被誉为“男人圣经”的经典电影《教父》一开场,教父对因自己女儿被凌辱而找其帮忙的殡仪馆老板说:“这事我帮不了。咱们相识很多年了,这还是你第一次找我帮忙。我妻子是你独生女的教母,而我却想不起你何时请过我到你家喝咖啡。”这个开场对白不经意间展示出一个西方文化:喝咖啡是西方人家家户户的日常生活习惯,也是常规的待客之道。

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咖啡
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