" 柳叶刀 "，一个听上去和医学很有渊源、和餐饮毫无关系的名字，却是北京一家烧烤店的店名。
有意思的是，这家烧烤店的主要创始人均来自北京大学医学部，前期顾客以医学圈人士为主；近五年内，SCI（Science Citation Index，科学引文索引）、SSCI（Social Sciences Citation Index，社会科学引文索引）、CSSCI（Chinese Social Sciences Citation Index，中文社会科学引文索引）的第一作者或通讯作者到店里吃饭还能拿到折扣。
昨天（3 月 15 日），柳叶刀烧烤宣布完成 500 万元天使轮融资，由 1898 基金领投，北大明德基金、伏牛堂餐饮（霸蛮）、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。
外光锥（ID：waiguangzhui）翻看某平台对于柳叶刀烧烤的点评发现，消费者对于其口味评价 " 一般 " 的不在少数，这或许也是柳叶刀烧烤计划 " 本轮资金将主要用于门店扩张、人才梯队组建以及多元化产品研发 " 的一个重要原因。
这家略显特殊的烧烤店背后有怎样的故事？缘何能受到资本的青睐？未来又会如何发展？
噱头十足的烧烤店
客观说来，柳叶刀烧烤的异军突起，来自它强大的营销能力。
一位投资了多个餐饮项目的资深投资人告诉光妹，一个餐饮店能不能火，从名字就能大致看出端倪。柳叶刀烧烤的创始团队显然深谙此道。
所谓柳叶刀，是一种用于外科手术的刀；此外，它还是一本世界权威的医学周刊的名字，于 1832 年创立于英国。换句话来说，只要提到 " 柳叶刀 " 这个名字，在医学圈内几乎就是一张通行证，能立即让圈子里的人产生身份认同感。
